ひなたの塩

長らくお待たせいたしました！
石川県のリーファナカガワ様で先行限定販売をしておりましたが、こちらもオンラインショップでも購入できるようになりました！！
引き続きリーファナカガワ様でも店頭で販売されていますので、お近くの方はぜひお店にも足を運んでくださいね♪

【ひなたの塩】
◎名称：塩
◎原料名：海水（福井県丹生郡越前町）
◎内容量：150ｇ

「ひなたの塩」は、塩職人が文字どおり「手塩」にかけて丁寧に作り上げた無添加の海塩です。

半世紀ぶりに越前・福井の地に製塩業を復活させた「ひなたの塩」

対馬海流とリマン寒流が出会う日本海の海水を原料に、日本海から吹き付ける風と太陽熱で水分を蒸発させ、昔と変わらぬ製法で、半月～一ヶ月かけて「鹹水（かんすい）」と呼ばれる濃縮海水を作ります。

この「鹹水（かんすい）」から不純物を取り除き、沸騰させずに釜でじっくりと煮詰めることで塩を結晶化させていきます。

海水からの製塩は沸騰させると海塩独特の苦みが出てしまいますが、「ひなたの塩」は、沸騰を抑えて攪拌（かくはん）しつづけることにより塩を結晶化させる独特な製法で、生産効率重視ではなく、塩本来の甘みを引き出し、まろやかな味に仕上げる「手作り」にこだわっています。

【簡単おいしい！お料理レシピ】

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※動画内の御塩は「日向のちょっとすごい御塩」は「ひなたの塩」と同じものです

販売価格

1,200円(税込)

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